转子泵是流体设备之一，采用两个同步运动的转子，转子由一对外置式同步齿轮箱进行传动，转子在传动轴的带动下进行同步反方向旋转，从而构成了较高的真空度和排放压力，特别适合医药级介质和高粘度介质的输送。
由于酸奶属于食品，因此在选择转子泵是可以选择不锈钢材质，另外，转子泵的转速可根据制作酸奶的不同工艺而选择不同的转子转速。如果只是将酸奶从调配罐输送到发酵罐或暂存罐，那么转子转速可以选择高一点，而如果是用不锈钢转子泵输送酸奶从发酵罐或成品罐到灌装机，转子转速就要选择在100rpm左右，这样不会破坏酸奶的口感及粘稠度。而在输送含有果肉的酸奶时，不锈钢转子泵的转子应选择蝶形或单叶型，可以很大程度的保存果肉。
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